Le Tavel Rosé Domaine le Vieux Moulin est un vin produit par la Cave Roudil-Jouffret, à Tavel dans les Côtes du Rhône à partir d’un assemblage de Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Bouboulenc, Picpoul. Les raisins proviennent de vignes cultivées sur 4 types de sols alternant dans cette appellation : caillouteux (Lauzes et argiles) et sec, galets roulés en sols profonds, sableux et chaud (ancien fond marin), calcaire et compact en demi coteaux. Dans son millésime 2016, ce Tavel Rosé Domaine le Vieux Moulin offre une jolie robe couleur pamplemousse, Nez moyen de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles), sensations que l’on retrouve dans une bouche ample mais qui propose toujours une certaine vivacité avec une finale moyenne. Excellent accompagnement pour un repas à base de cuisine asiatique ou méditerranéenne.
Adresse du producteur : Cave Roudil-Jouffret, 345 Chemin de Valinière, 30126 Tavel, France
Site Internet : https://www.caveroudilduclaux.fr/
Appellation : Tavel
Cépages : Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Bouboulenc, Picpoul
Prix d’achat : 8 euros chez Carrefour Saint-Julien en 2018
Date(s) de dégustation : mars 2020
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