Dégustation de vin rouge de France
Ce Crozes-Hermitage du Domaine de Chasselvin a une robe sombre. Le nez est très expressif avec des parfums de fruits noirs (cerise, cassis, mûre) de cacao et d’épices. La bouche est pleine et dense avec une longue persistance.
Le Château Haut-Maurac est un cru bourgeois du Médoc avec une robe de couleur sombre et un nez puissant qui évoque les fruits noirs (confiture de mûres). En bouche, sous un boisé encore très présent, on retrouve des notes épicées et du fruité soutenu par une matière bien présente avec une longue persistance. Cette propriété fait partie des domaines d’Olivier Decelle, propriétaire du Mas Amiel et du Château Jean Faure.
Ce Domaine d’Oupia est un vin rouge du Minervois à la robe très sombre. Le nez est expressif avec des parfums de fruits noirs, d’herbes de Provence et de cacao. On retrouve ces arômes dans une bouche au velouté séduisant. La matière est dense et puissante avec une belle persistance pour un vin au bon rapport prix-plaisir.
Ce vin d’Anjou Les Neufs-Vingt des Vignobles Musset-Roullier a une robe rubis sombre et un nez agréable et expressif avec une grande variété de parfums : baies des bois, poivrons, pruneaux. La bouche est élégante et fraîche, encore légèrement tannique initialement puis laissant parler un fruité plaisant. Persistance moyenne.
Ce Trousseau Les Gauthières du Domaine Pignier est un vin rouge cultivé en biodynamie à la robe rubis clair. Le nez dégage des parfums agréables de baies des bois et de poivre. On retrouve ce fruité dans une bouche élégante encore légèrement tannique avec une belle persistance.
La robe de ce Pinot Noir d’Alsace de l’appellation Côte de Rouffach produit par René Muré a une robe de couleur rubis. Ce vin biologique offre des parfums affirmés de baies de bois et de fruits rouges (griottes). En bouche, on a une belle sensation de matière élégante et persistante sur des arômes de fruits et un soupçon de poivre.
La cuvée La Croix est le vin de pointe du Château Unang situé dans l’appellation Ventoux. La robe de ce millésime 2009 est de couleur rubis foncé. Le nez propose des parfums puissants de fruits noirs (mures) et de fleurs rouges. En bouche on trouve une belle sensation de matière élégante. Initialement encore un peu tannique, le vin s’ouvre sur des arômes de fruits noirs avec des notes épicées. La persistance est importante et fruitée.
Ce Juliénas du Domaine de la Croix Rouge produit par la cave coopérative Signé Vigneron de Bully Quincié (renommée en Agamy depuis ma dégustation) a une robe de couleur rubis foncé. Son nez propose des parfums où les fruits noirs dominent. Sa bouche offre un fruité structuré, mais la finale se fait légère et courte.
Ce Sablet Terroir et Tradition de la Cave Gravillas est issu de vieilles vignes. Sa robe est de couleur sombre. Son nez affirmé offre des parfums de fruits noirs (cerises) et de fleurs rouges. La bouche offre de belles sensations de matière aromatique où dominent les fruits noirs et les épices. Longue finale.
Fraîchement débouché, ce poulsard de Jacques Puffeney a un nez puissant qui offre des parfums de confiture de prunes proches d’un Porto. La bouche est veloutée et me fait penser à l’élégance de certains pinots noirs bourguignons. Les arômes sont complexes avec une domination des fruits rouges (griottes, fraises, framboises). Belle persistance.
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