Posé au bord de la Dordogne sur la route qui relie Livourne à Fronsac, le restaurant le Bord d’Eau à Fronsac propose une cuisine gastronomique classique et soignée qui fait que l’établissement est digne de figurer dans les guides gastronomiques.
Le Château Phélan Ségur est un Bordeaux Saint-Estèphe Cru Bourgeois. Sa robe est de couleur cassis sombre. Le nez est affirmé avec des arômes de mûres et de myrtilles ainsi que des notes de chocolat. La bouche du Château Phélan Ségur est dense. Ses tannins sont fondus et le palais est envahi par une trame soyeuse de fruits noirs avec diverses nuances d’épices et de cuir. Belle et longue finale.
La robe du Château Beauguerit est noire et son nez propose un parfum affirmé de confitures de fruits noirs. La bouche est dense sur une trame de fruits noirs (cassis, mûre) et d’épices. Longue persistance.
Ce Château Tour Grand Mayne est un vin rouge composé à 100% de merlot résultant d’un assemblage élevé à part égales en cuve inox et en barriques pendant une année. La robe de ce vin d’appellation Castillon est de couleur rubis foncé et le nez propose discrètement des parfums de baies des bois. La bouche est élégante et ronde avec un fruité agréable. Finale moyenne.
Les Fleurs de Trentin est un vin rouge de l’appellation Côtes de Castillon composé à 100% de merlot et élevé en fûts de chêne. La robe de ce bordeaux est sombre et le nez moyen avec des parfums de fruits noirs. La bouche est dense, dominée par les arômes de fruits rouges et noirs (cerise, baies des bois). Belle persistance et finale un peu tannique.
L’Atelier de Candale est le restaurant gastronomique du Château de Candale. Il se situe à Saint-Laurent-Des-Combes dans les vignes aux pieds des collines qui relient Saint-Emilion, appellation à laquelle appartient le vin du Château de Candale, et Castillon-la-Bataille.
Ce Château Blanzac est un vin rouge de l’appellation des Côtes de Castillon a la robe sombre. Son nez puissant avec des parfums de fruits noirs et de poivron confit: La bouche offre une belle densité, encore tannique à l’ouverture de la bouteille. Elle se civilise avec le temps et propose des, arômes de fruits noirs et poivrons. La finale est longue et une petite touche « rustique ».
Ce Bordeaux Clairet 2012 produit par le Château Moulin de Peyronin est un vin bio à la robe rouge pale. Son nez est puissant et charmeur avec des parfums de fruits rouges, de gelée de groseilles. La bouche est ample, structurée et vineuse sur une trame fruitée. Voici un excellent vin de plaisir qui, entre rouge et rosé, accompagnera avec bonheur vos grillades estivales de l’apéritif au plat principal.
Le Château Beychevelle est un Bordeaux de l’appellation Saint-Julien. Le millésime 2008 de ce vin a une robe foncée. Les parfums sont affirmés avec une dominante fruitée complétée par des notes chocolatées. La bouche est tout de suite plaisante avec son association de matière dense et ses sensations élégantes. Les arômes sont en majorité fruités (confitures de baies des bois). Longue finale.
Le Château Haut Condissas est une microcuvée produite par le Château Rollan de By. Sa robe est pourpre et son nez est puissant avec des parfums de baies de bois et des notes de poivre et de cuir. La bouche est dense, encore légèrement tannique, avec une belle puissance aromatique. Très longue persistance pour un vin qui a encore un bon potentiel de garde.
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