La robe de ce Châteauneuf-du-Pape blanc Château de Vaudieu est jaune pale. La nez est expressif avec des parfums floraux et de fruits blancs. La bouche est élégante, grasse, fraîche et minérale. Une large palette aromatique tapisse le palais avec des arômes de fruits blancs comme arômes dominants. Belle persistance.
Ce Vacqueyras Domaine Clos de Cazeau Vieilles Vignes blanc a une robe de couleur jaune paille. Elevé sur lies, ce vin a un nez bien affirmé avec des notes minérales et de fleurs blanches. La bouche est ample et grasse avec des sensations fruitées bien présentes en arrière plan qui mélangent fruits blancs et jaunes.
Le nez de ce vin blanc Cairanne Cuvée l’Exigence offre des parfums affirmés de fleurs blanches, La bouche est fraîche et grasse avec une riche palette aromatique où les fruits blancs et jaunes s’ajoutent aux notes florales et tapissent tout le palais.
Créée en 1957, la Cave de Vacqueyras regroupe 80 familles de vignerons et 1000 hectares de vignes dans les appellations Vacqueyras, Côtes du Rhône, Gigondas, Beaumes de Venise, Châteauneuf du Pape et Côte du Ventoux.
Ce Cairanne, cuvée Réserve des Seigneurs, du domaine de l’Oratoire Saint-Martin à Cairanne a une robe sombre et un nez expressif de fruits noirs (mûres) avec des notes épicées. En bouche, après quelques petits tanins initiaux, le vin se pare de velours pour tapisser tout le palais avec une longue persistance. On apprécie de beaux arômes de fruits avec des touches poivrées.
L’Hostellerie du Château des Fines Roches est située un peu à l’écart de Châteauneuf du Pape en direction de Sorgue. C’est une destination de choix pour un repas romantique au coeur de la Provence. Dans un cadre raffiné et sur une terrasse qui domine les vignes et la vallée du Rhône, on peut apercevoir au loin le Palais de Papes d’Avignon.
La cuvée La Croix est le vin de pointe du Château Unang situé dans l’appellation Ventoux. La robe de ce millésime 2009 est de couleur rubis foncé. Le nez propose des parfums puissants de fruits noirs (mures) et de fleurs rouges. En bouche on trouve une belle sensation de matière élégante. Initialement encore un peu tannique, le vin s’ouvre sur des arômes de fruits noirs avec des notes épicées. La persistance est importante et fruitée.
Le Domaine de la Grand’ Ribe se situe à la sortie de Sainte-Cécile-les-Vignes en direction de Rochegude. C’est un producteur de vins des Côtes du Rhône qui cultive son raisin de manière biologique. On y trouve des vins à la personnalité affirmée et reconnus par Robert Parker, mais les prix sont restés sages et l’accueil est sympathique et chaleureux.
Ce Sablet Terroir et Tradition de la Cave Gravillas est issu de vieilles vignes. Sa robe est de couleur sombre. Son nez affirmé offre des parfums de fruits noirs (cerises) et de fleurs rouges. La bouche offre de belles sensations de matière aromatique où dominent les fruits noirs et les épices. Longue finale.
Un peu à l’écart de Sainte-Cécile-les-Vignes sur la route de Suze-la-Rousse, le restaurant Campagne Vignes et Gourmandises propose une cuisine inspirée par la Provence et la Méditerranée dont le bon rapport qualité prix est reconnu à juste titre par le Guide Michelin qui lui a décerné un Bib Gourmand.
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