Restaurant Petit Vatel, Paris

A côté du marché de Saint-Germain et de l’église Saint-Sulpice dans le 6ème arrondissement, le restaurant le Petit Vatel à Paris mérite bien son nom, puisqu’il ne peut accueillir dans sa salle qu’une petite vingtaine de couverts.

Animé par un duo sympathique et enthousiaste, la carte du restaurant le Petit Vatel de Paris propose une cuisine de brasserie traditionnelle et soignée qui met en valeur les bons produits du terroir français. On sent la volonté du cuisinier d’employer des produits frais et de mettre l’accent sur le « fait maison ». Des ardoises tiennent lieu de carte et les prix des plats se situent aux environs des 6 à 10 euros pour les entrées, des 15-20 pour les plats et des 6 euros pour les desserts. Bien que la carte soit conséquente, le service se déroule de manière efficace et avec le sourire dans la petite salle à la décoration boisée et chaleureuse. Un sourire qui sera sans doute agrandi si vous goûtez à la petite carte des vins qui propose un choix éclectique et assez large de vins de propriétaires dont de nombreux sont disponibles au verre. Lors de mon diner au restaurant le Petit Vatel à Paris, j’ai beaucoup apprécié un tendre pavé de rumsteak de Salers juste poêlé accompagné d’un vin rouge du Ventoux fruité et épicé sur une matière dense.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Os à moelle en gouttière, fleur de sel, pain grillé
* Terrine maison au foie de volailles
* Bricks de boudin noir aux pommes
* Paupiettes de veau maison farcies aux épinards
* Confit d’épaules d’agneau aux pruneaux
* Epaule de cochon rôtie pendant 12 heures
* Filet de daurade, ratatouille
* Brandade de haddock
* Aïoli de lieu jaune
* Pavé de rumsteak de l’Aubrac, purée, légumes
* Poitrine de veau roulée à la tapenade

Adresse : Le Petit Vatel, rue Lobineau 5, 75006 Paris
Téléphone : 01 43 54 28 49
Horaires : fermé le dimanche et le lundi
Date(s) de visite(s) : juillet 2013