Le Domaine de la Renardière à Pupillin est une petite exploitation familiale de 7 hectares. Laurence et Jean-Michel Petit y cultivent les cépages typiques du Jura pour produire avec une exigence de qualité des vins qui ont tous de la personnalité.
La dégustation débute avec un Chardonnay Les Vianderies 2008. Le nez offre des parfums de boisé et de vanille dans une bouche bien grasse. Le nez du Savagnin ouillé Les Terrasses 2010 affirme des parfums de fruits jaunes. Sa bouche est pleine et aromatique avec une belle persistance. Le Ploussard 2009 est le premier vin rouge dégusté. Son nez est agréable avec des notes de fruits rouges et de poivre, alors que je trouve la bouche un peu trop légère à mon goût. Le Trousseau 2010 a un nez explosif de confiture de baies des bois et des notes d’épices. Sa bouche est élégante et encore légèrement tannique. Les parfums Pinot Noir Grande Réserve 2009 varient entre griottes et cerises noires. La bouche est encore un peu tannique mais avec un fruité bien présent à l’arrière plan. Le Savagnin 2007 a été mis en barrique pendant 36 mois. Le nez offre des parfums de noix et de végétal avec des notes de pomme blette. La noix domine dans une bouche vive. Le Vin Jaune 2005 a une palette aromatique semblable, mais avec plus d’élégance et de gras en bouche. On m’explique que tous les vins sont passés en barrique pour une période de 18 mois minimum, puis le vin est mis en bouteille lorsque l’on pense qu’il le mérite. Ceci peut expliquer que certains vins manquent à la dégustation si les anciens millésimes sont épuisés et que les nouveaux ne sont pas encore jugés digne d’être embouteillés.
Adresse : Domaine de la Renardière, Rue du Chardonnay, 39600 Pupillin, 03 84 66 25 10
Horaire : sur rendez-vous la semaine
Site Internet : http://vins-jura-larenardiere.com/ (en construction…)
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Date(s) de visite(s) : juin 2012
Bien manger dans les environs :
* Auberge du Grapiot, Pupillin
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