Dégustations de vins de France (Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône, Beaujolais, Alsace, Languedoc, …)
La robe de cette Clairette de Die Cuvée Excellence proposée par la cave Jaillance de Die est de couleur jaune pale. Sa spécificité est d’être produite uniquement à partir de raisin de type muscat blanc à petits grains, alors que les clairettes traditionnelles sont des assemblages. Les bulles sont fines et peu visibles, même si le pétillement est bien marqué dans une bouche à la fraîcheur agréable. Le nez de cette clairette est peu expressif avec des notes florales et fruitées (raisin muscat). On retrouve ce fruité dans une bouche vive où il est accompagné par des arômes secondaires de fleurs et de noisettes.
Le Château Tourans est un domaine de l’appellation Saint-Emilion Grand Cru dont les vignobles jouxtent ceux de Château Pavie. Le cépage principal en est le Merlot (90%) complété par du Cabernet Franc. La robe de ce millésime 2009 est de couleur rubis foncé. Le nez offre des parfums affirmés de fruits noirs confiturés (cerises, baies des bois). La bouche est ample et concentrée. Les arômes de baies des bois sont au premier plan, complétés par des touches de poivrons et d’épices. Bonne longueur en bouche.
Ce Petites Grappes sur Basalte est un vin rouge produit par la cave coopérative Saint-Verny à partir de vieilles vignes de gamay, plus de 50 ans d’âge, sur des terroirs basaltiques au très petit rendement de 25 hectolitres à l’hectare. Le vin est élevé 12mois en fûts de chêne.
Le Domaine de Lognac est un vin rosé de l’appellation Costières de Nîmes. Sa une robe est de couleur rose pâle. Son nez propose des parfums de petits fruits rouges (groseilles, fraises). Ce fruité se retrouve en bouche avec un bon équilibre par rapport aux sensations vineuses et avec une petite acidité en finale.
Ce Mas des Montagnes Terroir d’Altitudes 2008 est un vin rouge de l’appellation Côtes du Roussillon Villages produit par un domaine de la famille Lorgeril. Sa robe est sombre. Le nez est affirmé et charmeur. Il offre des parfums de baies des bois et de fruits noirs. La bouche est dense avec des notes épicées qui viennent s’ajouter à une trame majoritairement fruitée.
Ce Saint-Amour 2009 produit par Henry Fessy est un vin rouge du Beaujolais à la robe rubis foncé. Son nez propose des parfums de baies de bois et de fruits rouges. On retrouve cette palette aromatique dans bouche bien structurée avec des notes épicées. Persistance moyenne.
Ce Madiran 2010 produit par le Domaine Labranche-Laffont a une robe sombre. Le nez est initialement fermé puis révèle progressivement des parfums de baies de bois et de fruits noirs. La bouche est dense avec encore quelques sensations tanniques à l’ouverture de la bouteille qui se transforment en rondeur. Le fruité est toujours présent (mûres, cerises) avec quelques notes épicées. Longue finale pour un vin à la fois solide et agréable qui a montré une belle évolution lors de son ouverture durant un repas de chasse.
Ce Côtes du Rhône du millésime 2011 produit par le Domaine de la Janasse à Courthezon dans l’appellation Châteuneuf-du-Pape a une robe de couleur sombre. Le nez est puissant avec des parfums de fruits noirs. La bouche est ample et dense avec des tannins très affinés. Elle exprime des arômes de fruits noirs (cassis), parfois liquoreux avec des notes d’épices et de cuir. Belle persistance.
La robe de ce Pernand Vergelesses Premier Cru Creux de la Net produit en Bourgogne par Jean-Luc Aegerter par est de couleur jaune dorée. Le nez est moyennement puissant et offre des parfums de fruits blancs et d’agrumes. La bouche est tranchante avec une minéralité bien affirmée qui vient compléter le fruité du nez et quelques notes de vanille.
Produit par la Cave des Vignerons du Gravillas, ce Plan de Dieu est un vin rouge des Côtes du Rhône produit par la Coopérative de Sablet. Son nez est affirmé avec une dominante de fruits noirs (cerises noires, cassis) confiturés auxquels s’associent des notes chocolatées. La bouche est à la hauteur des promesses du nez avec un vin qui tapisse agréablement le palais en profondeur. La palette aromatique est large avec des notes épicées. Ce vin qui mérite de passer un peu de temps en cave avant d’être pleinement apprécié offre beaucoup de plaisir pour un prix modeste.
