Dégustations de vins de France (Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône, Beaujolais, Alsace, Languedoc, …)
Ce Lirac est un vin rouge produit par les familles Abeille et Fabre propriétaires du domaine du Château Mont-Redon dans l’appellation des Côtes du Rhône. Il a une robe sombre. Le nez est explosif avec des parfums charmeurs de fruits noirs et des notes de chocolat et de liqueur. La bouche est puissante et élégante, toujours sur une trame fruitée avec quelques pointes d’épices. Le palais est conquis avec une longue persistance.
Ce Savagnin 2005 du Domaine de la Pinte à Arbois est un vin blanc du Jura tiré de vignes cultivées en biodynamie. Il a une robe de couleur jaune doré. Son nez est puissant et complexe avec des parfums de vanille, de caramel et de pomme verte. Sa bouche est grasse, avec une large palette aromatique qui joue sur la même partition que le nez. Un vin qui m’a fait un peu penser à un vieux bourgogne blanc de type Puligny Montrachet, mais son acidité et une légère amertume en fin de bouche rappelle son cousinage avec le vin jaune du Jura.
Le Domaine de La Grand’Ribe pratique une culture biologique de ses vignes situées à côté de Sainte-Cécile-les-Vignes dans l’appellation des Côtes du Rhône. Le millésime 2006 de son vin Les Garrigues a une robe de couleur sombre. Son nez offre une belle palettes de fruits noirs (cassis, cerise) avec un zeste de poivre. Sa bouche est dense, dominée par un fruité aux nuances de liqueur et des tannins fins en fin de bouche. La finale se prolonge pour ce vin qui personnifie le bon rapport qualité-prix de la production du Domaine de La Grand’Ribe de Sainte-Cécile-les-Vignes.
Ce Juliénas « Vieilles Vignes » 2010 du Domaines des Chers est un vin rouge du Beaujolais élevé par Arnaud Briday sur les vignes qui dominent le village de Juliénas du côté de Saint-Amour. Il a une robe de couleur rubis. Le nez propose des parfums élégants de fruits rouges (framboises, groseilles). On retrouve ces sensations avec des notes poivrées élégantes dans une bouche fraîche, ronde et agréable. Persistance moyenne.
Le Château Chasse Spleen est un vin rouge de l’appellation Moulis en Medoc dans la région de Bordeaux. La robe est de couleur sombre. Le nez de ce Château Chasse Spleen 2010 est envoûtant avec des parfums de fruits noirs (mûres, cerises noires) tendance confiture. La bouche est dense avec une trame fruitée complétée par des notes de cuir et de fleurs rouges.
Ce Sancerre La Bourgeoise est un vin blanc produit par le domaine Henri Bourgeois à Sancerre. Ce vin est issu de vieilles vignes de Sauvignon sur des coteaux de silex. La couleur est jaune pâle. Le nez est dominé par les fleurs blanches avec des notes minérales. La bouche offre une structure élégante, ample, dense et grasse dont la complexité est dominée par le fruit.
Ce Pouilly-Fuissé Domaine Michaud Vieilles Vignes 2010 est un vin blanc du sud de la Bourgogne produit par la Cave de Charnay-Lès-Mâcon, une coopérative située à proximité immédiate de Mâcon. Sa robe est jaune doré. Le nez est dominé par les fruits jaunes (mirabelle). Sa bouche est ronde avec une palette aromatique qui associe le beurré aux arômes agrumes et à la minéralité.
Cette cuvée L’Esprit Terroir est produite par le domaine du Château La Rouquette-sur-Mer sous l’appellation de la Clape dans la région du Languedoc. Sa robe est sombre et son nez charmeur avec des parfums de fruits noirs et d’épices. La bouche est d’une densité élégante avec quelques tannins fins. Sa complexité est dominée par les fruits noirs tendance confiture de mûres et les baies de bois auxquels s’ajoutent quelques notes de cuir. Longue persistance.
La Cuvée Pervenche est un Bordeaux rouge de l’appellation Côtes de Castillon proposé par le domaine du Clos Puy Arnaud et Thierry Valette. C’est le « deuxième » de ce domaine qui utilise des raisins cultivés en agriculture biologique et en biodynamie. La robe de cette Cuvée Pervenche Puy Arnaud 2010 est de couleur rubis foncé. Son nez propose des senteurs agréables de fruits noirs (cerises) alors que dans une bouche ample on ressent des arômes très variés de fruits compotés, d’épices et de poivrons avec une finale très longue. Adresse du producteur : Clos Puy Arnaud, Thierry Valette, Puy Arnaud 7, 33350 Belves de Castillon Site Internet : http://clospuyarnaud.com/ Appellation : Castillon, Côtes de Bordeaux Cépages : Merlot, Cabernet Franc Prix d’achat : 12 euros au Comptoir de Genes, Saint-Genes-de-Castillon Date(s) de dégustation : octobre 2013
Le Château de Monterminod est un vin blanc de l’appellation Savoie produit par Jean Perrier et Fils à partir du cépage Altesse. Sa robe est de couleur jaune pale. Son nez est affirmé, dominé par les parfums de fruits jaunes et de vanille. On perçoit une belle amplitude et beaucoup de gras dans une bouche élégante aux arômes fruités et vanillés. Un vin qui a tout à fait sa place dans un repas gastronomique.
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