Dégustations de vins de France (Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône, Beaujolais, Alsace, Languedoc, …)
Le Château Pape Clément est un domaine reconnu de l’appellation Pessac-Léognan qui fait partie des 35 propriétés du producteur Bernard Magrez. Le Clémentin est le deuxième vin du domaine, ce qui n’empêche pas qu’il soit le résultat d’un élevage de 18 mois en barriques de chêne français.
Ce Crémant d’Alsace du domaine Lucas & André Rieffel est produit de manière originale avec du Pinot Blanc, du Pinot Gris et du Chardonnay. Sa robe est de couleur est jaune avec des reflets dorés. Sa bulle est élégante et son nez charmeur et élégant. Mais c’est surtout en bouche que l’on ressent la qualité d’un crémant qui est aromatiquement complexe (noisettes, fleurs blanches, fruits jaunes) avec une touche de crémosité dans une texture ample et fraîche.
La robe de ce rosé produit en Provence par le Domaine Ramatuelle est de couleur rose pâle. Son nez est discret et offres des des senteurs de fleurs blanches et de bonbon anglais. Sa bouche est ample et agréable avec des sensations de gras, dominée par les arômes plaisants de petits fruits rouges.
Produit par la cave coopérative de Hunawihr, ce Grand Cru d’Alsace Rosacker est un Pinot Gris avec une robe est jaune or. Le nez est puissant et offre des parfums dominés par les fruits jaunes et de raisin sec. On trouve en bouche une sensation de fraîcheur sur une trame élégante et ample. L’arôme dominant en bouche est le coing avec un peu d’acidité résiduelle en fin de bouche. Longue finale.
Ce Château L’Ermitage Cuvée Tradition est un vin rosé de l’appellation des Costières de Nîmes produit par le Domainde Castillon & Fils. Il a une robe de couleur rose pâle. Son nez charmeur est marqué par les fruits rouges. La bouche est moins expansive et charmeuse, que ce soit au niveau des arômes ou de la densité du vin. Le peu qui est proposé disparaît d’ailleurs rapidement. Dans l’ensemble, c’est une déception.
Cette Roussette de Jean Perrier et Fils un vin blanc de Savoie produit à partir du cépage Altesse. Sa robe est de couleur est jaune pale. Le nez est est élégant et offre des parfums complexes où dominent les fruits blancs et jaunes accompagnés de quelques notes d’agrumes. On trouve dans sa bouche vive un équilibre plaisant entre l’acidité et les arômes de fruits jaunes et d’agrumes. La finale est un peu courte à mon goût.
Le Poulsard du Domaine de la Pinte à Arbois est produit à partir raisins cultivés en biodynamie. La robe de ce vin produit à partir d’un cépage typique du Jura est de couleur rubis. Son nez est puissant sur des notes de fruits rouges dominé par la griotte. La bouche est solide et propose des arômes en accord avec le nez, associés à des notes d’épices en arrière bouche. Bonne longueur.
Ce Côte des Roses de Gerard Bertrand est un vin rosé du Languedoc. La couleur est transparente avec des reflets rosés. Son nez est moyennement expressif avec des parfums de fruits rouges. Sa bouche est grasse et ample avec un bon équilibre entre l’acidité et un fruité dominé par la groseille. La finale est moyenne.
L’Esprit de Clocher est un vin rouge de l’appellation Pomerol à Bordeaux qui est produit par la maison de négoce Jean-Baptiste Audy. Cette dernière est propriétaire du Clos du Clocher, un domaine où officie comme conseil le fameux Michel Rolland. Sa robe est de couleur rubis foncé. Le nez est charmeur avec une belle palette de parfums (baies des bois, cassis, fleurs rouges) aux notes confiturées. La bouche est dense et ronde, toujours dominée par le fruit. Les arômes sont amples et persistants.
Le Juste Ciel! est un vin rouge de Corse produit par la famille Courrèges au Domaine de Vaccelli sous l’appellation Ile de Beauté. Sa robe est de couleur rubis foncé. Le nez est explosif et varié avec des senteurs de confiture de prunes et de fleurs rouges. La bouche propose une matière dense où l’on retrouve le fruité du nez ainsi que des touches d’épices et de chocolat. Longue persistance pour un vin qui m’a apporté beaucoup de plaisir gourmand à sa dégustation.
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