Dégustations de vins de France (Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône, Beaujolais, Alsace, Languedoc, …)
Ce crémant a une jolie robe dorée et dégage des parfums de noisettes et de fleurs blanches. Les bulles sont fines visuellement, mais elles sont bien présentes en bouche avec rondeur. Belle palette aromatique où s’ajoutent des arômes de fruits blancs, une diversité obtenue grâce au concours de cinq cépages et à un élevage sur lies. A noter que René Muré a la bonne idée de mettre sur la bouteille la date de dégorgement ce qui est intéressant pour les bouteilles sans millésime.
La robe de ce pinot blanc est jaune clair et son nez offre des parfums de fleurs et fruits blancs. La bouche est fraîche et ample, avec des sensations de beurré et une belle palette aromatique. Avec sa structure, ce pinot blanc élevé sur lie est un excellent vin de repas avec un ecellent rapport prix plaisir.
La robe de ce Château Prieuré Lichine est sombre. Son nez exprime de solides parfums de cacao, mûres, cassis et cerise noires avec des sensations parfois liquoreuses. La bouche est ample et élégante avec de belles sensations de matière. Le fruité arrive à l’arrière plan avec des notes épicées. La persistance moyenne.
Ce Marsannay, Les Grandes Vignes du Château de Marsannay a une robe sombre. Son nez propose des parfums de confiture de cerise noire. La bouche est solide mais élégante avec encore quelques tannins initialement. La cerise est bien présente en arrière-bouche. Très belle longueur en bouche. Ce bourgogne « concentré » est à garder en cave encore quelques années pour qu’il s’affine.
Ce Tour Des Dames Grenache Rosé a une robe a une couleur rose bien affirmée et le nez est agréablement parfumé avec une dominante de framboise. La bouche n’a pas de douceur excessive, mais un bon équilibre entre le fruité et l’aspect vineux sur une structure fine. La finale est moyenne. Un vin qui convient aussi bien à l’apéritif qu’à des repas de cuisine méditerranéenne.
Ce Château de Caraguilhes rosé a une robe de couleur rose bien affirmée et un nez est très expressif avec des parfums agréables de fruits rouges (fraise) et des notes de bananes. En bouche je trouve un bel équilibre entre le côté fruité et celui « vineux » avec une matière bien structurée. La finale est moyenne. Une belle découverte pour ce vin issu de raisins bios qui peut se savourer autant à l’apéritif que sur un repas avec ses solides 14% d’alcool.
Une robe rose pâle et un nez aux parfums de fraises. On retrouve ces arômes fruités en bouche pour un crémant qui joue plus sur la finesse que l’exubérance, également au niveau des bulles.
La robe du Château Bonnet Réserve est rubis foncé et le nez est moyennement expressif avec des parfums de fruits rouges et noirs. En bouche, on reste un peu dans une idée de moyenne pour l’impression de matière et la finale. La diversité aromatique est limitée avec une dominante fruitée et de notes d’épices.
Ce Pinot Gris de la Cave de Ribeauvillé a une robe jaune dorée et un nez expressif au parfum de miel et de fruits exotiques. En bouche on a beaucoup de gras avec une finale en fraîcheur où l’acidité équilibre la douceur initiale et persiste sur une bonne longueur.
Le Château Saint Estève d’Uchaux Vieilles Vignes est un vin qui a une robe avec belle couleur sombre et un nez expressif aux parfums de fruits rouges et noirs. On retrouve ces arômes fruités en bouche avec des notes épicées et de cacao. Il y a de très belles sensations de velouté et de crémeux dans une matière présente sans lourdeur. Longue finale. Un superbe rapport qualité-prix pour ce vin de la nouvelle appellation Massif d’Uchaux.
