Dégustations de vins de France (Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône, Beaujolais, Alsace, Languedoc, …)
La robe de l’Auxey Duresses 1er Cru de Vincent Prunier est de couleur rubis. Le nez est discret et élégant. La bouche est encore légèrement tannique à l’ouverture. Elle offre des arômes plaisants de fruits rouges avec des notes épicées et animales sur une structure bien établie. Persistance moyenne pour ce vin à la belle complexité aromatique.
La robe de cette de Demoiselle de Sociando Mallet est sombre. Le nez est très expressif avec des parfums de fruits noirs (mûres) et de réglisse. Le palais est tapissé d’une matière élégante avec des arômes fruités. Longue finale pour une demoiselle très séduisante et pleine de vertus.
La robe de ce Château de Nages JT est jaune avec des reflets verts. Les fruits jaunes dominent le nez. En bouche on est d’abord impressionné par le gras alors qu’à mon goût le boisé est encore très présent et domine le fruit. Belle longueur en finale. Peut-être vaut-il mieux attendre encore pour que le boisé soit mieux intégré.
Le Fayard du Domaine de Frondrèche est un vin rouge d’AOC Ventoux cultivé en biodynamie. Sa robe est de couleur rubis foncée et son nez offre une jolie palette de parfums (baies des bois, pain d’épice, épices) qui varient chaque fois que notre nez s’aventure dans le verre. La première impression en bouche est plus sur l’élégance que la puissance, mais la matière se fait graduellement plus présente et tapisse tout le palais. Très belle persistance pour ce vin d’une belle complexité et qui séduit sans être aguicheur.
La robe de ce vin doux de Rasteau est de couleur rouge sombre comme une gelée de cassis: Son nez exprime le même parfum associé à celui de la cerise noire gorgée de soleil. La bouche est fraîche, fruitée et élégante sans être doucereuse et avec de nettes sensations vineuses. Très longue finale pour ce vin qui accompagnera avec bonheur un fromage bleu ou un moelleux au chocolat.
Ce Château Gloria a une robe est sombre et un nez qui se manifeste avant même de remuer le vin dans le verre. Il offre une jolie palette de parfums : mûres, cerises noires, épices, chocolat, rose rouge. On ressent en bouche ces mêmes arômes avec une matière qui se transforme en velours au fil de l’aération. Longue finale pour un vin issu du millésime 2003 marqué par la canicule et qui exprime une belle puissance sans lourdeur.
Ce Château La Pirouette a une robe sombre. Son un nez offre initialement des parfums de sous-bois, suivis après aération de notes de fruits rouges et noirs ainsi que de chocolat. On ressent une impression marquée de matière élégante en bouche, accompagnée d’arômes de fruits et de poivrons. La persistance est moyenne pour un vin qui a sans doute encore un potentiel de garde et qui offre un bon rapport prix plaisir dans ce bon millésime 2008.
La robe de ce Nuit-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs Gavignet 1990 est de couleur rubis. Son nez est expressif avec des parfums de fruits rouges, de fruits noirs et d’épices. La bouche est tapissée d’un velours crémeux avec une belle palette aromatique. Longue persistance pour ce vin qui porte encore le nom de Michel, le père de Philippe actuel vigneron de ce domaine de Nuit-Saint-Georges.
La robe de ce Saint-Amour La Folie a une couleur rubis foncé. Le nez est marqué avec des arômes de fruits rouges (fraises, framboises). On retrouve ces fruits rouges en bouche associés une structure respectable mais qui manque d’amplitude aromatique à mon goût. Finale moyenne-courte.
Ce Pinot Gris Zinnkoepflé Grand Cru Westhalten de la Cave de Pfaffenheim propose une robe jaune dorée bien marquée. Le nez est puissant avec des parfums de fruits jaunes, de miel, de raisins confits au marc. L’attaque en bouche est franche avec un fruité moelleux bien équilibré par une acidité respectable. La douceur est élégante sans aucune lourdeur et avec une belle persistance
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