Dégustations de vins de France (Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône, Beaujolais, Alsace, Languedoc, …)
La robe de ce rosé de la coopérative corse des Vignerons d’Aghione est d’une couleur rose moyenne. Son nez propose des parfums de petits fruits rouges. En bouche on trouve un équilibre entre le fruité et l’acidité sur une trame élégante et structurée. Un vin rosé que l’on peut savourer autant à l’apéritif que sur une salade ou des grillades de poulet ou de poisson.
La cuvée La Croix est le vin de pointe du Château Unang situé dans l’appellation Ventoux. La robe de ce millésime 2009 est de couleur rubis foncé. Le nez propose des parfums puissants de fruits noirs (mures) et de fleurs rouges. En bouche on trouve une belle sensation de matière élégante. Initialement encore un peu tannique, le vin s’ouvre sur des arômes de fruits noirs avec des notes épicées. La persistance est importante et fruitée.
Ce Juliénas du Domaine de la Croix Rouge produit par la cave coopérative Signé Vigneron de Bully Quincié (renommée en Agamy depuis ma dégustation) a une robe de couleur rubis foncé. Son nez propose des parfums où les fruits noirs dominent. Sa bouche offre un fruité structuré, mais la finale se fait légère et courte.
Ce Château de Selle Coeur de Grain a une robe rose pale et son nez exprime discrètement des parfums végétaux et de petits fruits rouges. En bouche on sent l’élevage en foudre avec une structure vineuse et grasse, mais qui garde sa part de fruité et d’élégance. Longue finale.
Le Moulin de la Lagune est le second vin du Château La Lagune. Il a une robe sombre et un nez qui propose une palette aromatique expressive et diverse (cacao, sous-bois, fruits noirs, fleurs rouges) avec une belle évolution. On retrouve ces belles sensations dans une bouche dense qui donne une impression à la fois de puissance et d’élégance. Longue finale.
Ce Sablet Terroir et Tradition de la Cave Gravillas est issu de vieilles vignes. Sa robe est de couleur sombre. Son nez affirmé offre des parfums de fruits noirs (cerises) et de fleurs rouges. La bouche offre de belles sensations de matière aromatique où dominent les fruits noirs et les épices. Longue finale.
La robe de ce Gewurztraminer Muehlfrost de la Cave d’Hunawihr est jaune. Son nez est parfumé de fruits exotiques (litchis, ananas) et de rose. En bouche, on ressent une belle amplitude aromatique avec une matière équilibrée entre sucré et acidité. Belle persistance.
Fraîchement débouché, ce poulsard de Jacques Puffeney a un nez puissant qui offre des parfums de confiture de prunes proches d’un Porto. La bouche est veloutée et me fait penser à l’élégance de certains pinots noirs bourguignons. Les arômes sont complexes avec une domination des fruits rouges (griottes, fraises, framboises). Belle persistance.
La robe de ce Château La Louvière rouge est de couleur rubis foncé. Son nez est puissant avec des arômes complexes de fruits rouges et noirs, pruneaux secs, épices, réglisse. Sa bouche offre des arômes de fruits avec des notes de cacao. La matière est à la fois dense, structurée, intégrée et élégante. Jolie évolution et variation dans les sensations tout au long de la dégustation pour un vin à la belle persistance.
La robe de ce crémant d’Alsace Wild Brut produit par Dopff au Moulin est de couleur jaune pale avec des bulles élégantes. Il a des parfums de fleurs blanches et de noisettes. Sa bouche est délicatement aromatique et pétillante. La particularité de ce crémant d’Alsace et qu’il ne subit aucun dosage de liqueur d’expédition contrairement à la majorité des autres vins pétillants comme les champagnes.
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