Dégustations de vins de France (Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône, Beaujolais, Alsace, Languedoc, …)
Ce Château Bel-Air La Royère est un vin rouge d’appellation Côtes de Blaye, une des zones de productions les plus méconnues dans la région de Bordeaux. Le millésime 2006 a une robe de couleur sombre. Le nez est puissant et complexe avec des parfums de fruits rouges et noirs. La bouche est à la fois dense et élégante avec des tannins fins. Elle est dominée par un fruit agréable, légèrement confituré mais sans être envahissant. Longue finale.
Le Château Beychevelle est un Bordeaux de l’appellation Saint-Julien. Le millésime 2008 de ce vin a une robe foncée. Les parfums sont affirmés avec une dominante fruitée complétée par des notes chocolatées. La bouche est tout de suite plaisante avec son association de matière dense et ses sensations élégantes. Les arômes sont en majorité fruités (confitures de baies des bois). Longue finale.
Ce vin rouge du Languedoc produit par le renommé domaine du Mas de Daumas-Gassac a une robe sombre. Son nez est affirmé avec des parfums de fruits noirs et des touches épicées. La sensation de matière est bien présente en bouche avec des fins tannins présents à l’ouverture de la bouteille puis disparaissent avec l’aération. La trame est assez élégante et fruitée, accompagnée de notes poivrées. Belle persistance.
Ce Rasteau Château Saint-André 2011 a une robe de couleur sombre. Le nez de ce vin rouge des Côtes du Rhône est bien affirmé et dominé par les arômes de fruits noirs légèrement confiturés ainsi que des notes épicées. sa bouche est élégante, ample et agréable avec des notes crémeuses. Les arômes de fruit et d’épices du nez y sont présents, complétés par des nuances de chocolat. Longue finale.
La robe de ce Moulin à Vent produit par la cave coopérative du Château de Chénas est sombre. Son nez est charmeur avec des parfums fruités de confiture de cerise ainsi que des notes poivrées. La bouche propose une matière ample et dense avec des arômes similaires au nez. Longue finale pour ce vin du Beaujolais au très bon rapport prix-plaisir.
La robe de ce Cairanne 2007 du Domaine de la Présidente est de couleur rubis foncé. Le nez est initialement fermé puis propose des parfums de baies de bois. La bouche est dense et encore tannique en début de dégustation où l’on sent les effets d’un élevage de 12 mois en fûts neufs. Elle s’ouvre ensuite pour offrir des sensations presque liquoreuses et crémeuses avec des arômes de cerise noire et de mûre ainsi que des notes épicées. Ce Cairanne est un Côtes du Rhône à la puissance maîtrisée avec une très longue finale.
Ce Moulin à Vent 2009 produit par Olivier Merlin a une robe de couleur sombre. Le nez est affirmé avec des parfums de fruits noirs. La bouche dense conjugue de manière très agréable élégance et puissance sur une trame de fruits parsemée de notes poivrées. Belle persistance.
La robe de ce Viré-Clessé Cuvée E.J Thévenet produit par le Domaine de la Bongran sur le millésime 2005 est de couleur dorée. Le nez est très charmeur avec une dominante de fruits jaunes (mirabelles) et exotiques. La bouche est grasse et ample, avec une touche de minéralité qui vient équilibré un fruité toujours bien présent. Longue finale pour ce vin à la très belle extraction qui offre une version très ensoleillée du Chardonnay.
Produit par la cave coopérative de Charnay-les-Mâcon, ce Saint-Véran Vieilles Vignes 2011 a une robe dorée. Ce vin blanc du sud de la Bourgogne a un nez élégant qui propose une multitude de parfums: mirabelle, vanille, agrumes. La bouche est ample, beurrée et grasse avec des arômes dominés par le fruit (poires, fruits jaunes) et des touches de vanille. Finale moyenne à longue.
La robe de ce Vacqueyras les Hauts de Castellas 2010 produit par la cave coopérative de Vacqueyras est de couleur sombre. Son nez s’ouvre progressivement sur des parfums de confitures de fruits noirs avec des touches épicées. La matière est à la fois dense et élégante avec des tannins déjà affinés. Le palais ressent une complexité aromatique (fruits noirs, griottes, chocolat, épices) sur une trame fruitée avec une belle finale.
Copyright © 2011-2022 Martinig & Associés