Restaurants gastronomiques de France : Paris, Dijon, Avignon, Annecy, Evian, Thonon
!!! Depuis mon passage, le restaurant La Maison des Cariatides à Dijon a été repris au début 2020 par l’excellente équipe du restaurant l’Arôme, Sylvain Gauthey et Valentine Lehoux. !!! Situé dans une vieille demeure à proximité du Palais de Ducs de Dijon, le restaurant La Maison des Cariatides est un restaurant gastronomique qui s’est vu récemment décerné une étoile par le guide Michelin.
Placé sous la direction débonnaire de son patron Xavier Bousquet, le restaurant le Cette est une table bistronomique située dans une petite rue tranquille du 14e arrondissement, à quelques pas du boulevard Montparnasse.
Le Chao Sapa est un nouveau restaurant vietnamien familial situé dans le 14e arrondissement de Paris, au bord du Boulevard du Montparnasse qui offre un petit choix intéressant de spécialités de la cuisine d’Asie du Sud-Est.
Au premier étage d’un bâtiment situé au sommet du village de Jougne, petit village du Jura qui se trouve près de Pontarlier juste avant la frontière avec Suisse, le restaurant Coté Cuisine propose une cuisine de brasserie soignée.
Le restaurant de Stéphane Derbord à Dijon est ce qu’on appelle dans la gastronomie “une belle maison”. Il en affiche tous les codes avec une cuisine créative récompensée d’une étoile Michelin, une cave encyclopédique, des serveurs en veston-cravate et une décoration qui moderne, enfin disons moderne à la fin du 20ème siècle.
!!! Le restaurant Les Bouquinistes de Paris a fermé en 2019, remplacé par le restaurant de ramen Supu Ramen, toujours sous la supervision l’égide de Guy Savoy !!! Satellite du fameux chef étoilé Michelin Guy Savoy, le restaurant Les Bouquinistes de Paris propose à quelques pas de la Seine une cuisine gastronomique créative et savoureuse.
Situé dans la garrigue entre Avignon et Tavel, le restaurant Entre Vigne et Garrigue de Pujaut est un restaurant gastronomique qui est doté d’une étoile au guide Michelin. Son chef du Serge Chenet est un MOF (Meilleur Ouvrier de France) qui propose une cuisine ensoleillée en accord avec un cadre au charme provençal.
Présence dijonnaise de l’empire gastronomique de la maison Bernard Loiseau, Loiseau des Ducs propose une cuisine étoilée Michelin à quelques pas du Palais des Ducs de Dijon.
!!! Le restaurant la Brasserie B9 à Dijon est définitivement fermé, remplacé par le restaurant Le Pré aux Clercs by George (Blanc) !!! Associée sur la place de la Libération à Dijon au restaurant le Pré aux Clercs avec lequel elle partage ses cuisines, la Brasserie B9 est un de ces lieux où l’on s’attend à trouver une cuisine de brasserie avec un petit plus.
Situé à Neuvecelle au bord du lac Léman à la sortie d’Evian sur la route qui va en direction de la Suisse, le restaurant Tibetan Cafe propose, malgré son nom exotique, une cuisine de brasserie soignée avec un chef formé chez Paul Bocuse.
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