Restaurants gastronomiques de France : Paris, Dijon, Avignon, Annecy, Evian, Thonon
Sur la place du village de Gigondas, le restaurant L’Oustalet et son chef Laurent Deconinck proposent une cuisine un peu à l’image de la décoration : épurée, chaleureuse, généreuse, ancrée dans le terroir et tournée vers la modernité. Propriété de la famille Perrin, un grand et gros producteur de Châteauneuf du Pape, ce restaurant offre une carte des vins de toute beauté et soigne l’accord entre les vins et les mets.
Le restaurant Côteaux et Fourchettes de Cairanne propose une cuisine gastronomique moderne et originale avec une belle approche esthétique. Elle est complétée par une excellente carte des vins des producteurs voisins en appellation Côtes du Rhône ou Ventoux.
!!! Le restaurant Rectiligne de Divonne-les-Bains est fermé depuis fin janvier 2022 !!! Au bord du lac de Divonne-les-Bains, le Rectiligne propose une cuisine élégante et épurée, à l’instar du décor design dans lequel s’inscrit ce restaurant. Ancien de chez Gagnaire et précédemment chef du Chanteclair de Ferney Voltaire, le chef Bruno Pucheu est un cuisinier rigoureux qui laisse aussi s’exprimer son côté artiste.
!!! Le le restaurant Chanteclair à Ferney-Voltaire est définitivement fermé depuis le printemps 2015 !!! A Ferney Voltaire aux portes de Genève, le Chanteclair propose une cuisine savoureuse. Le chef Lionel Stankoff est un ancien de chez Taillevent qui distille quelques notes de parfums asiatiques sur des classiques de la gastronomie française.
Le restaurant le Cygne à Amphion Publier ne semble pas faire grand-chose pour se faire remarquer : pas de site Internet et une localisation discrète au rez-de-chaussée d’un immeuble banal des années 70. J’avais pourtant lu de bonnes critiques sur cet établissement que j’ai récemment visité lors d’une belle journée de fin d’automne.
Recommandée par le Guide Michelin, la Bastide du Cours propose sa cuisine d’inspiration provençale au milieu du Cours Mirabeau, le lieu stratégique du centre d’Aix-en-Provence.
Le Passage est un établissement proche du centre Aix-en-Provence et qui est intégré dans un complexe offrant plusieurs types de cuisine sur différents étages.
Le Restaurant Pierre Reboul à Aix-en-Provence est une valeur sure de la cuisine locale avec une étoile au Michelin ainsi qu’un apprentissage chez Chabran au Pont de l’Isère et chez le père Pic à Valence.
La Tomate Verte est un de ce nombreux restaurants qui foisonnent dans les petites ruelles d’Aix-en-Provence.
Le restaurant Rosebud de l’Hôtel du Jeu de Paume se trouve dans le petit hameau du Lavancher, un petit plateau de calme qui se situe entre Argentières et Chamonix. Il propose une cuisine gastronomique qui s’appuie aussi sur un ancrage régional.
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