Le restaurant le Bistrot du’O se situe dans la partie médiévale de Vaison la Romaine dans un bâtiment qui était à l’origine les écuries du château. Il offre une cuisine provençale savoureuse et soignée.
La carte du restaurant le Bistrot du O de Vaison La Romaine offre un menu à 20 et 26 euros le midi ainsi qu’à 38 et 58 euros pour les repas plus élaborés. A la carte on trouve des plats comme la mousse d’aubergines et ricotta, coulis de tomates au basilic et sa quenelle de chèvre à la moutarde; terrine de foie gras de canard marbrée à la châtaigne fleur d’hibiscus confite et ses toasts briochés ; dos de Cabillaud rôti en croûte de Spéculoos et ses lentilles à la paysanne; parmentier de canard, sauce aux champignons; souris d’agneau cuite à l’étouffée sauce vigneronne et sa polenta aux tomates confites; crème brûlée au chocolat noir et ses cookies à la fleur de jasmin. La carte des vins est locale et variée avec des noms connus comme ceux la Mordorée à Tavel, la Fourmone ou le Domaine de la Présidente Au service, la patronne est professionnelle et chaleureuse. Il vaut donc la peine de passer pont romain et de monter dans la ville médiévale de Vaison la Romaine pour aller goûter à la cuisine du duo du Bistrot du’O qui
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Raviole de foie gras
* Tartare de saumon, croustillant de gambas
* Espadon de Galice en tartare au soja et sésame, râpé de combava.
* Truite des Pyrénées mi-cuite, vinaigrette d’échalote au soja, truffe d’été aestivum
* Canard du Sud-Ouest, poitrine rôtie au jus de griottes
* Cochon du Ventoux, girolles et mousseline de céleri-rave
* Framboise en macaron, litchi et crème légère à la rose.
Adresse : Bistrot du’O, Rue du Château, La Haute Ville, 84110 Vaison La Romaine
Téléphone : 04 90 41 72 90
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : http://www.bistroduo.fr/
Date(s) de visite(s) : avril 2012
Publier un commentaire