Le Château Clamens est un domaine familial du Sud-Ouest qui cultive 25 hectares de vigne au nord de Toulouse dans l’appellation Fronton. On trouve dans ce vignoble principalement le cépage phare local qu’est la Négrette, mais également les Cabernet Sauvignon et Franc ainsi que la Syrah et le Malbec.
J’ai profité d’une dégustation organisée en Suisse pour découvrir une partie des vins du Château Clamens. J’ai commencé par le rosé Julie 2015 au nez charmeur de bonbon anglais. La bouche a une fraîcheur agréable où se mêlent les arômes de fruits rouges et de pamplemousse. Sa version rouge s’appelle Jules. La couleur du millésime 2014 est sombre avec un nez affirmé de fruits rouges (griottes). On retrouve ces sensations dans une bouche gourmande. On monte en gamme avec la cuvée Prestige 2012 qui associe la Négrette à 30% de Cabernet Franc. Sa robe est de couleur rubis foncé et son nez est expressif avec des parfums de fruits noirs. La bouche est ample avec des notes de fleurs rouges et un peu de rusticité. Dans le même millésime, la cuvée Caractères est le navire amiral de la production de Château Clamens. J’apprécie sa bouche ronde et persistante au fruité expressif (mûres) associés à des touches poivrées.
Adresse : Château Clamens, 740 Chemin de Caillol, 31620 Fronton
Site Internet : http://www.chateauclamens-fronton.com/
Date(s) de dégustation(s) : février 2016
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