La Maison de Champagne Rémy Galichet est un domaine familial situé à Bouzy dans le terroir du Grand Cru de la Montagne de Reims. Cette maison cultive neuf hectares de vignes répartis entre la Montagne de Reims (Bouzy, Ambonnay, Trépail, Ay), la Côte des Blancs (Vertus, Bergères-les-Vertus, Chouilly) et la Vallée de la Marne (Mont-Saint-Père, Gland) pour une production annuelle d’environ 90’000 bouteilles.
Aujourd’hui c’est Rémy Galichet qui dirige cette Maison de Champagne associé à ses trois filles dont Aurélie que j’ai eu l’occasion de rencontrer pour une sympathique dégustation lors d’un événement organisé en Suisse par Business France. Nous avons commencé par découvrir le Brut Tradition qui réunit les trois cépages de Champagne : le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay. Son nez est marqué par des parfums de noisettes et fleurs blanches alors que la bouche offre des sensations agréables de fraîcheur. Le Brut Réserve Grand Cru associe à parts égales Pinot Noir et Chardonnay. Les arômes fruités sont plus marqués avec quelques notes de fruits rouges dans une bouche à la belle amplitude. Nous avons terminé avec le Brut Millésimé 2009. Le nez est complexe avec des parfums de noisettes alors que la bouche vive et ample est dominée par les fleurs blanches. A noter que le domaine produit aussi le vin rouge traditionnel de Bouzy.
Adresse : Champagne Rémy Galichet, 15 Rue Auban Moët, 51150 Bouzy
Site Internet : http://www.champagne-remy-galichet.fr/
Date(s) de dégustation(s) : février 2016
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