Créée en 1957, la Cave de Vacqueyras regroupe 80 familles de vignerons et 1000 hectares de vignes dans les appellations Vacqueyras, Côtes du Rhône, Gigondas, Beaumes de Venise, Châteauneuf du Pape et Côte du Ventoux.
J’ai dégusté uniquement des vins de Vacqueyras en débutant par un Seigneur de Fontimple Blanc 2011. Son nez est expressif avec des parfums de fruits blancs et jaunes. Le rosé de la même appellation offre des parfums de fruits rouges, mais un peu trop léger en bouche à mon goût. Une petite infidélité à Vacqueyras pour le premier rouge A l’Ombre des Fontaines 2010 de l’appellation Côte du Rhône. Il propose un nez de baies des bois avec une bouche encore très tannique. La robe du Vacqueyras avec le Seigneur de Fontimple 2011 est sombre. Le nez affirmé offre une belle palette de parfums de fruits noirs, de fleurs rouges et d’épices. La bouche dense joue sur le même registre avec une longue finale. Même registre pour Le Hauts de Castellas 2010 avec nez qui évoque la confiture de cassis et de mûres. On retrouve cette puissance fruitée dans une bouche encore un peu tannique. Un vin qui mérite d’attendre. Je passe ensuite au Château Thézane 2010, un vin « bio ». Le nez est plaisant avec des arômes de fruits et de pain d’épice. La bouche me semble plus fermée avec des notes épicées qui dominent. Je termine la dégustation avec un Vieilles Vignes 2009. Ce vin à un nez de pruneau et de fruits noirs. La bouche est élégante avec des arômes de fruits et d’épices.
L’accueil a été sympathique et professionnel avec des morceaux de pains, de la tapenade et de l’huile d’olive pour accompagner la dégustation. A noter qu’un restaurant est aussi rattaché à la cave coopérative.
Adresse : Vignerons de Caractère, Route de Vaison la Romaine, 84190 Vacqueyras
Site Internet : http://www.vigneronsdecaractere.com/
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Date(s) de visite(s) :
Bien manger dans les environs :
* L’Oustalet, Gigondas
* Côteaux et Fourchettes, Cairanne
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