Fraîchement débouché, ce poulsard de Jacques Puffeney a un nez puissant qui offre des parfums de confiture de prunes proches d’un Porto. La bouche est veloutée et me fait penser à l’élégance de certains pinots noirs bourguignons. Les arômes sont complexes avec une domination des fruits rouges (griottes, fraises, framboises). Belle persistance.
Producteur : Jacques Puffeney, Quartier Saint-Laurent 11, 39600 Montigny-lès-Arsures
Appellation : Arbois
Cépages : Poulsard
Date(s) de dégustation : juillet 2011
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