Au bord de la petite départementale qui relie Mâcon à Juliénas, l’Auberge du Paradis de Saint-Amour Bellevue est un restaurant et un hôtel dont la cuisine associe le respect de la tradition et du terroir avec l’invitation au voyage culinaire, à la frontière entre la Bourgogne et le Beaujolais.
Un peu au sud de Mâcon, au milieu d’un parc verdoyant à l’extérieur de Crèches-sur-Saône, le Château de la Barge est un hôtel restaurant de charme qui offre une cuisine soignée et inspirée par les produits du terroir et les vignobles environnants du Sud de la Bourgogne et du Nord du Beaujolais.
Le Château Haut Condissas est une microcuvée produite par le Château Rollan de By. Sa robe est pourpre et son nez est puissant avec des parfums de baies de bois et des notes de poivre et de cuir. La bouche est dense, encore légèrement tannique, avec une belle puissance aromatique. Très longue persistance pour un vin qui a encore un bon potentiel de garde.
La robe de ce Saint-Joseph Offerus de Jean-Louis Chave est sombre. Son nez est moyennement puissant avec des parfums de fruits noirs avec les notes épicées typiques de la Syrah. La bouche offre un bon équilibre entre puissance et élégance avec des arômes qui jouent sur les mêmes gammes que le nez. Belle persistance
Table historique de la gastronomie de Lyon et de la France, le restaurant Mère Brazier doit son nom à Eugénie Brazier, la première femme à obtenir trois étoiles au guide Michelin. Repris par le jeune chef Mathieu Viannay depuis 2008, le restaurant est aujourd’hui doté de deux étoiles Michelin et poursuit sa tradition d’excellence culinaire.
Ce Crozes-Hermitage du Domaine de Chasselvin a une robe sombre. Le nez est très expressif avec des parfums de fruits noirs (cerise, cassis, mûre) de cacao et d’épices. La bouche est pleine et dense avec une longue persistance.
La robe de ce Mâcon-Villages du Domaine Sangouard-Guyot est de couleur jaune pâle. Le nez offre des parfums de fleurs et de fruits blancs avec des notes minérales. On retrouve cette minéralité dans une bouche élégante et tranchante.
Dans une petite rue remplie de bouchons lyonnais à côté de la Place Bellecour, Le Comptoir des Marronniers propose une cuisine de brasserie qui allie simplicité de bon aloi et efficacité dans un cadre chaleureux avec ses murs couverts d’hommages à la gastronomie lyonnaise comme cette grande photo de chefs étoilés entourant la fameuse Mère Brazier.
Le Château Haut-Maurac est un cru bourgeois du Médoc avec une robe de couleur sombre et un nez puissant qui évoque les fruits noirs (confiture de mûres). En bouche, sous un boisé encore très présent, on retrouve des notes épicées et du fruité soutenu par une matière bien présente avec une longue persistance. Cette propriété fait partie des domaines d’Olivier Decelle, propriétaire du Mas Amiel et du Château Jean Faure.
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